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Eine Sammlung von Tipps & Tricks

Backen, Kuchen, Quark, EinfachEinfacher Quarkkuchen/Käsekuchen

Leckerer Quarkkuchen nach dem Rezept meiner Mutter. Dauer, je nach Erfahrung, mit Backzeit, ab einer Stunde.

Butter o. Margarine
125 g (halbe Packung)
weich machen in Mikrowelle, Ofen oder durch Rühren
Eier
3 Normale
evtl. zur Sicherheit erst in eine Tasse
Zucker
5 gehäufte Esslöffel, ca. 100 g
Quark
1000 g, sind vier kleine oder zwei große Pakete
Magerstufe nach belieben
Grieß
5 gehäufte Esslöffel, ca. 100 g
Paketbezeichnung: Weizen-, Weichweizen- oder Vollkornweizengrieß
Alternativ auch normales Vollkornmehl
Soßenpulver (Vanille)
1 Päckchen
Backpulver
1/2 Päckchen
Prise Salz
natürlicher geschmacksverstärker
Verrühren
mit elektrischem Mixer oder von Hand
Springform
einfetten, am besten vorher anwärmen
Springform: abnehmbarer Metallrand mit Klappbügel
Backen
175 °C, mittlere Ebene, auf Rost
Vorheizen nicht nötig
Fertig
nach ca. 45 Minuten, wenn er am Rand Braun ist
fängt er an Braun zu werden, kann man den Ofen schon ausstellen
Servieren
kann warm und kalt serviert werden
am besten mit Schlagsahne

Während des Backens wird der Kuchen deutlich größer, fällt später aber wieder ein.
Die Menge ist für einen normal große Kuchenform (28 cm). Problemlos im Kühlschrank mehrere Tage aufbewahrbar.


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